메리 크리스마스! '함박스테이크'로 우아한 크리스마스 보내세요~ l 백종원의 쿠킹로그
2,117,558
2019-12-24に共有
Merry Christmas! Eating out is great, but how about enjoying a nice Christmas dinner with your family at home?
[Hamburg Steak]
[Ingredients]
[Stir-fried onions]
Onion 2 cup (200g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Fine salt 1/2 tbsp (5g)
1/2 stick butter (40g)
Cooking oil 2 tbsp (15g)
[Steak]
Ground beef 1&1/2 cup (250g)
Ground pork 2 cup (350g)
2 eggs (110g)
1 egg (for garnish)
Stir-fried onions
Bread crumbs 2 cup (100g)
Worcestershire sauce 4 tbsp (40g)
Ketchup 1&1/2 tbsp (25g)
Mozzarella cheese 2 tbsp (30g)
Water 2/3 cup (120g)
Rice
Parsley
Cooking oil
[Steak sauce]
1 king oyster mushroom (60g)
1 onion (100g)
1/2 stick butter (40g)
Dark soy sauce 2 tbsp (20g)
Brown sugar 4 tbsp (40g)
Ketchup 4 tbsp (80g)
Water 2/3 cup (120g)
Pepper
-----------------------------------------------------------------------------------
[Directions]
[Stir-fried onions]
1. Finely dice the onion.
2. Add butter, cooking oil, and onion to a pan and stir-fry over low heat.
3. Once the onion softens, add minced garlic and salt, and cook until golden. Let cool.
[Steak]
1. Add ground meat, stir-fried onion, Worcestershire sauce, ketchup, and egg in a large bowl to make the steak patty.
2. Add bread crumbs and mix in.
3. Knead until the patty has consistency and then divide into baseball-sized pieces.
(add Mozzarella cheese in the mixture if desired)
4. Shape the patty with 2-cm thickness.
5. Add cooking oil to a pan, cook the patty.
6. Once the steak starts to cook, reduce to medium heat.
7. Add 1/3 cup of water and cover with a lid.
8. Once the water has evaporated and when the patty is cooked halfway, flip the patty.
9. Add another 1/3 cup of water and fully cook over medium-low heat.
10. Add cooking oil to a clean pan and make a fried egg.
11. Place the cooked Hamburg steak and a rice ball on a plate.
12. Pour the sauce over Hamburg steak and finish to parsley and fried egg on top.
[Steak sauce]
1. Slice the king oyster mushroom in half and cut into 0.5-cm thick pieces.
2. Slice the onion to 0.5-cm thick pieces.
3. Add butter to the pan in which the steak was cooked and melt over medium heat.
4. Once the butter is melted, add onion and king oyster mushroom.
5. When the vegetables soften, add brown sugar, pepper, ketchup, and dark soy sauce.
6. When the vegetables and sauce are mixed thoroughly, add water and bring to boil until you get the desired consistency.
コメント (21)
-
1:47 장모님 이야기 하실때부터는 뭔가 '너한테만 말해줄께' 하면서 친구한테 비밀 이야기하는 느낌 들어서 좋네유 친근감 폭발
-
애인도 없으면서 크리스마스 기적 믿고 쓸데없이 밖에 돌아다니지 말고 우리 모두 집에서 함박스테이크 만들어먹는게 남는 겁니다.
-
백종원님 코감기걸리셨나요 감기조심하세요! 너무 무리하지 마세요
-
썸넬보고 산타옷입고 할줄알았는데...
-
9:18 잘 보다가 여기서 실성함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
-
와 지난번에 올려주신 감자스프랑 이번에 올려주신 함박스테이크랑 같이 세트로 먹으면 되겠다 ㄷㄷ
-
장가 잘갈려면 백선생님한테 열심히 배워야지
-
함박하실때마다 태웠던거같은 느낌적인 느낌...
-
사슴의 현란한 댄스에 내용을 모두 잊어버렸다. 두번보라는 큰그림인가
-
방금 만들어서 먹고 있는데 빵가루를 절반으로 줄이고 소스를 배로 해서 먹으면 딱 좋겠어요! 맛있는 레시피에요 ☺️
-
13:11 아니 돌변하시는거 왜이렇게 웃기짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
-
혼자하면서도 재미있게,자연스럽게, 행복하게 요리하시는 백종원 선생님 감사합니다! 축복합니다!
-
집에서 가족끼리 해먹었어요!!! 덕분에 가족끼리 분위기있는 식사했네요. 감사해요!!! 찌듯이 굽는게 생각보다 어렵더라구요. 네덩이했는데 결국 하나는 팀장님처럼 살짝 탔어요ㅋㅋㅋㅋ 치즈넣고 찰찰찰 잘쳐줘야지 잘못하면 벌어지더라구요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 우리 팀장님덕분에 팀원 가족들이 넉넉한 식사합니다 감사해요!!!!!
-
맛있겠다, 안그래도 친구와 크리스마스 파티있는데 해가야 겠어요,
-
이거 진짜 맛있어요 ㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ꼭 해드세요! 먹고싶었던 맛❤️❤️❤️ 역시 갓종원이심다 ㅜㅜㅜㅜㅜ👍👍👍👍
-
장모님 이야기 정말 재밌네요 ㅎㅎ . 이게 진짜 재능기부인거같습니다.. 내 노력으로 얻어낸걸 남한테 준다는게 참 어려운 일인데 백대표님 진심으로 존경스럽습니다..!
-
스케줄이 너무 빡세서 감기 걸리셨나보네요ㅜㅜ 건강 생각하면서 하셨음 좋겠어요ㅠㅠㅠ 진심 존경스러운 백쌤😻💕 제가 요리를 하는 사람은 아니지만, 인생의 기준으로 삼기에 여러모로 다 갖춘 분이신듯...오래오래 건강하게 다 해먹으세여!!!!❤❤
-
와..... 백종원이 크리스마스에 사랑하는 사람에게 해준 함박스테이크는 얼마나 맛있을까?
-
만들다보면 패티 굽는게 진짜 어려워요ㆍㆍ넘 낮은불에 하다 보면 속터져서 익지않고 쪼매만 불 높이면 순식간에 타버리더라고요‥물을 넣어 익히면 타지않고 진짜 백선생님 짱 저는 패티 익힐때 옆에 냄비에 소스만들었어요‥그래도 맛남요^^
-
요리하고 먹는거 까지 해달라고 했는데 너무 좋아여 치즈 늘어나는 느낌 맛이 침이고이네여~!!!
