이번 크리스마스엔 집에서 간단히 즐기는 찹! 스테이크
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Published 2020-12-23
It’s quite sad without the festive holiday vibe this year…
So, I’ve brought a menu that’ll make us enjoy Christmas at home.
Chopped steak that you can easily make by cutting it into cubes!
Merry Christmas!!
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Chopped steak
[Ingredients]
* Chopped steak (basic ver.)
300 g tenderloin
1/2 (175 g) onion
1 (140 g) bell pepper
1/2 (70 g) green bell pepper
3 (60 g) button mushroom
1/4 cup (40 g) cooking oil
Some (approx. 30 g) carrot
1/4 (20 g) stick butter
3 cloves (15 g) garlic
1 tbsp (10 g) flour
Some flavored salt
Some black pepper
Some parsley
* Sauce
1/2 cup (90 ml) water
3 tbsp (60 g) ketchup
1 and 1/2 tbsp (18 g) brown sugar
2 tbsp (12 g) Worcestershire sauce
1 tbsp (8 g) vinegar
Some black pepper
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* Chopped steak (steak sauce ver.)
300 g tenderloin
1/2 (175 g) onion
1 (140 g) bell pepper
1/2 (70 g) green bell pepper
3 (60 g) button mushroom
1/4 cup (40 g) cooking oil
Some (approx. 30 g) carrot
1/4 (20 g) stick butter
3 cloves (15 g) garlic
1 tbsp (10 g) flour
Some flavored salt
Some black pepper
Some parsley
* Sauce
1/2 cup (90 ml) water
3 tbsp (60 g) ketchup
1 and 1/2 tbsp (18 g) brown sugar
2 tbsp (12 g) Worcestershire sauce
2 tbsp (12 g) steak sauce
1 tbsp (8 g) vinegar
Some black pepper
[Directions]
1. Cut the tenderloin into large cubes.
2. Put the tenderloin in a bowl and sprinkle flavored salt and black pepper for basic seasoning.
3. For all bell peppers, cut up to the point of about 1 cm from the tip and remove it. Take the stem out and cut it smaller than or similar to the tenderloin size.
4. Halve the garlic cloves.
5. Chop the button mushrooms in quarters.
6. Cut the onions and carrots in cubes similar to the size of the tenderloin.
7. Sprinkle the flour on the seasoned tenderloin and mix it with hands to coat the meat thinly and evenly with flour.
8. Place a large frying pan over high heat and pour in cooking oil to heat it up.
9. Add the tenderloin in the heated cooking oil and flip them with tongs to evenly cook.
10. Add butter to the pan and flip for the meat to get evenly cooked until golden.
11. When one side of the meat turns golden, add in the garlic and continue cooking.
12. Toss onions and carrots in and stir with the spatula to evenly cook.
13. Push the meat, onions, and carrots to one side of the pan. Add brown, sugar, Worcestershire sauce, ketchup, and vinegar in and turn the heat up. Evenly stir with a spatula to make the sauce.
14. Pour water into the pan and evenly mix the meat, vegetables, and the sauce and stir-fry.
15. When the sauce gets a little thick, add the bell pepper, green bell pepper, and button mushrooms and evenly mix to stir-fry.
* Steak sauce added version
16. When the sauce's thickness is achieved, add in the steak sauce and black pepper. Stir-fry for a short while and turn the heat off.
* Steak sauce free version
16. When the sauce's thickness is achieved, add in black pepper. Stir-fry for a short while and turn the heat off.
17. Put the chopped steak on a plate and sprinkle some parsley to finish.
All Comments (21)
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Merry Christmas !! 선생님! 여러분! 모두모두 행복한 크리스마스 보내세요~~♥♥♥
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99%로는 제댓글을 못보시겠지만 1%는 행복하세요
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선생님~~~해외에 있는 팀원이예요. 제발 닭강정 좀 해주세요. 파삭한 닭강정 먹고싶은데 그 맛이 안나요 ㅜㅜ
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백대표님 오래오래 유튜브 하시게 건강하시고 가정에 화목과 복이 함께하시길 바랍니다
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전 해외에 사는데 백종원 선생님 무조건 좋아합니다.어떨까 언론이 좀 않 좋은 얘기할때도 전 선생님 편이고 선생님이 항상 변함없이 좋으신 분이라 믿어요. 정말 찐 팬이에유ㅠㅠ 아무쪼록 건강하세요.
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백종원 슨생님도 메리메리메리메리 크리스마스!!!!!!!!!!!!! 오늘 찹스테이크에 와인🥩🍷 한잔 해야겠어여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😁😁😁😁😁💕
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3:16 안심으로 도마 닦으시는줄 ㅋㅋ
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Who want to say Season's Greetings in Korean? Merry Christmas / 메리 크리스마스 Happy New Year / 새해 복 많이 받으세요. https://youtu.be/Bok7l2m6bhU
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아저씨~아저씨 덕분에 혼자서도 재밌게 잘 해먹습니다 항상 감사드립니다 메리크리스마스^^
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참 저 유머감각🤣🤣🤣너무솔직하고 웃겨요 왜 소유진씨가 선택했는지 알겠네요. 🤣🤣👍🏻
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목요일 마다 장서는데 목욜마다 백종원 요리비책 업로드 되서 너무 좋아요! 어차피 집에만 잇으니 집밥 해먹기 넘 좋아요! 목요일 설레 버려~~~
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어쩜! 선물받은 소고기가 있어서 찹스테이크 해볼까 했는데 딱 올라왔네요!! 감사해요~~
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역쉬 백쌤~!! 실은 저요 한신포차 국물닭발 완젼 사랑하는데 국물닭발먹고싶은데 코로나땜시 오도가도못하고 딴데 배달시켜먹음 그맛도안나고..ㅜㅜ 국물닭발 맹그러주세요 백쌤~제발~
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와 오늘 아무생각없이 챱스테이크 해먹을라고 봤는데 오늘 올라와있더라구요 타이밍 오져버렸다 너무 맛있게 해먹었습니다 존맛탱!!! 백종원님 유튜브 오래오래 해주십쇼
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저희 삼남매가 오늘 찹스테이크 요리해 준다고해서 기대하고 있어요~^^ 그래서 가족단톡에 센스있게 동영상 공유해 놓았어요ㅎ 오늘도 좋은 요리 좋은 동영상 감사합니다🙏💕🤗
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60대 팀원입니다 ^^^ 오늘도 침 홀짝 흘리고 갑니다 . ,
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몇달전 부터 당뇨약을 먹는데 그후로 입맛이 너무 없어서 우울한데 선생님요리 보면서 만만한거 만들어 먹기도 하고 눈으로 먹기도 합니다.. 유익한 정보 주셔서 매번 감사합니다.. 즐거운 성탄 되세요~~~
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찹스테이크 따라했더니 완전 맛있었어요~ 더부룩했던 속이였는지라 맛 본다는것이 먹는순간 소화가 다 되어버렸네요 ^^ 맛있게 잘 해 먹었습니다 ~♡
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고기보다 채소가 크면 기분나쁘다...가슴이 웅장해 집니다.명언이네요
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찹 스테이크 와우!~넘 좋아요^^😍감사히 잘 보고 갑니다^^👍👍
