2년도 거뜬한 반찬! 만들어두면 든든한 오이장아찌 (간장오이지)
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Published 2022-04-11
재료
오이 15개, 진간장 800ml, 설탕 300ml, 월계수잎 3장, 식초 300ml, 고추씨 50ml, 소주 360ml
레시피
1. 오이를 씻어서 꼭지를 끝에 살짝 잘라주세요.
2. 끓는물에 5~6초 데쳐서 건져주세요.
3. 진간장 800ml, 설탕 300ml, 월계수잎 3장, 식초 300ml, 고추씨 50ml, 소주 360ml 넣고 끓여주세요.
4. 뜨거울때 오이에 간장을 부어주세요.
5. 식으면 뚜껑 덮어서 3일동안 놔두세요( 하루에 한번씩 위, 아래 뒤집어주세요)
6. 오이를 건져주세요.
7. 간장에 고추씨를 걸러주세요.
8. 간장을 한번 더 끓여주세요.
9. 간장을 완전히 식혀서 오이에 부어주세요.
10. 눌림판으로 눌러서 김치냉장고 넣고 보관하고 드세요.
(오이지무침 레시피)
오이 3개 반을 썰어서 다진마늘 반스푼, 다진고추 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 넣고 무쳐주세요.
All Comments (21)
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아삭아삭 맛있겠네요 엄마덕에 늘 맛난거드시고 피디님은 행복하시겠어요
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간장오이장아찌 맛나겠어요 레시피 감사합니다 먹고싶어서 당장오이사러 가야겠어요, ㅎ
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오이 소박이 먹고나면 간장오이장아치 꼭 만들어야겠어요. 좋은 영상 감사합니다.
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저두 해봐야겠어요 감사합니다 어무이 건강하세욤~♡♡
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뚝딱이님 오이짱아찌 레시피 넘감사합니다 영상보고 바로담갔어요 굿 짱입니다 아삭하고 쫄깃한게 밥을불러요 짜지도않고 만드는과정도쉽고 시집간딸들 반찬자주보내는데 너무좋아요 밑반찬 오래두고도맛있게먹을수있는것좀 올려주세요♡♡♡
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2주 전에 이 레시피로 똑같이 만들었어요. 엄청 맛있게 꼬들꼬들 잘 되었습니다. 뒷마당에서 키운 피클용 오이가 올해 대풍이라 100개 정도로 담가보았는데, 너무 맛있어요. 감사합니다!!!😀
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요리를 정말 맛있게 해서 복스럽게 드시는 모습이 좋아요~^^
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주말에 해봐야겠어요. 감사합니다.
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언제나 좋은 레시피 보내 주셔서 감사 합니다 ~♡
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오이징아찌 맛있게 보이네요 잘보고갑니다
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담가서 먹고있는중인데 너~무 맛있어요 딸애도 오이지 오래된맛이 않나고 맛나다고 맛나게 먹네요~감사합니다~😊😊😊
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아~~♡ 정말맛있겠어요♡ 저도오이지좋아하는데♡ 꼭만들어서먹어보고싶네요♡
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와~~~ 진짜 맛있어요 좋은 레시피 주셔서 감사 합니다
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짜지 않아 바로 무침으로 하면 손가락관절에도 좋겠네요. 매번 소금장아찌라서 담갔다 베보자기에 짤때 손가락에 무리가 가도 어쩔수 없이 했는데 저같은 사람한테 정말 요긴한 레시피네요 모녀분께서 늘상 나누는 대화를 들을 때마다 혼자 웃다가 울딸에게 어떨땐 우리같지 않냐고 들려주곤 한답니다. 출가를 해도 여전히 딸 얼굴을 저도 가까이서 자주 볼수 있었음 좋겠어요 💕
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요리에 천재 입니다 감사 함니다.
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쉽게 설명해주시네요 감사합니다
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오이장아찌 우리 아들이 엄청 좋아하는데 저도 이색오이장아찌 해 줴야겠어요😍😍
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햄버거 먹고있는 중인데 아삭소리에 밥 먹고싶어집니다. 올해 도전해 봐야겠어요
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감사합니다 ! 한번 도전해 보고 싶은 생각이 드네요 ! 즐감하였읍니다 !
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오이짱아찌 이렇게 담는방법도 있군요 꼭한번 담아보겠습니다
