細く！もっと細く！極上のそうめんが完成するまで！三輪そうめんを作る玉井製麺所に完全密着

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"Somen" are very thin Japanese noodles made from wheat flour.

This noodle, which is often eaten in summer in Japan, is made in midwinter. It will be made thin and long with time and effort

Completely adhered to the Miwa Somen factory "Tamai noodle factory" from 3:40 am. We had them show us a lot of the manufacturing process over two days.

At this time, the finest somen "Milky Way" is made.

Let's take a closer look at the process of making Miwa Somen noodles in Sakurai City, Nara Prefecture, which is said to have the roots of Japanese somen.

Amazing process! Very thin Japanese noodles that are thinned over 2 days!

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Company information
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Company name: Tenobe Miwa Somen Tamai Noodle Factory
Address: 214 Miwa, Sakurai City, Nara Prefecture
Phone: 0744-43-2257
Business hours: 9:00 to 17:00
Regular holidays: Saturdays, Sundays, and holidays, year-end and New Year holidays

Official site:
www.soumen.info/

GoogleMap:
goo.gl/maps/6mjnEFpoixCvVXes8?entry=yt

Somen mail order
amzn.to/3AZPMXF

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chapter
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【First day】
0:00 Opening
0:18 Before kneading
0:54 Kneading
3:25 break-in
4:54 Cut
6:59 Itagi (cutting a board)
9:41 Itagi (cutting a board) for the second time
11:48 Itagi (cutting a board) 3rd time
15:59 Oil return
20:36 Hosome
24:52 Koyori (Konashi)
29:41 Kakeba (Kakemaki)
33:58 Kobiki

【the 2nd day】
38:03 Kadoboshi (swelling, handling, sticking, chopstick holder)
43:51 Drying (sun-dried)
46:42 Stiff (cutting)
56:09 Unity
58:01 Kura aging
58:13 Shipment
59:29 Actual meal
59:48 Ending

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Related Videos
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2017.02.28 Tamai noodle factory Fukami "Miwa Somen" manufacturing process ①
• 2017.02.28 玉井製麺所深訪｢三輪そうめん｣製造工程①

Somen sun-dried
• そうめん天日干し

#Japan
#thin
#noodles

コメント (21)

@food_star 2年前

誹謗・中傷はもちろんのこと動画撮影に協力してくださった方々が辛い思いをするようなコメントは非表示・削除等の対応をいたします。 In addition to slander and slander, we will hide or delete comments that are painful to those who cooperated with the video shooting.
@user-di3dm4lr6v 2年前

今後は感謝の気持ち無くしては食べられません。良い動画を見せて頂きありがとうございました。
@adoxographiccontent 2年前

I spent an hour of my life watching this and I have 0 regrets. In fact, I'm extremely pleased. So thank you so much for creating this and sharing the fantastic process that goes into these somen noodles. Which I now really want. Because watching food being made makes one hungry, or is that just me?
@user-fj2nr3td8l 6ヶ月前

美味しい素麺は沢山ありますが、三輪素麺は、三輪素麺😊だけにしか無い、他とは全く違った独特の食感と味があり、素麺の中で一番、大好きです。昔、木箱に入った頂き物を食べて、虜になりました。近年は、スーパーなんかでも中々販売していなくて、年に1度　生協のカタログで購入しています。この動画を視て、沢山の時間と沢山の人の労働と、技術とによって　製品が完成していくのが良く分かり、此からは感謝の気持ちで、食そうと重いました。貴重な動画を視聴出来て、配信して下さった方にも感謝します。ありがとうございました😆💕✨
@debra_marie_creates4380 1年前

The hard work and dedication that goes into making these noodles is astounding! Makes me appreciate the product more than ever ❤
@sharonbelcher9635 2年前

I have totally enjoyed watching the process of noodles Has no idea of all the hard work was involved and machinery needed. Amazing watching.
@yukkis_qj7980 2年前

こんな風に心を込めて出来上がるっていう「素麺」、素人目には、たかが素麺　だったのですけれども、これからは、みなさんのご苦労を思い浮かべながら大切に召し上がらせて頂こうと、想いました♬ やはり、古えから伝わる日本人の心。匠の技は、並大抵のことではないのだと、再認識致しました。加えて、日本に生まれて良かったとあらためて深い息をついた次第です。どうか、皆様方いつまでもご自愛なさって、唯一無二の日本の心を後世に残せますよう祈っております。いつまでも　お元気で。
@nigelbrannan9371 2年前

The work that goes in to this process is unreal. How did I get so absorbed in watching how noodles are made? We learn so much by watching how things are made in countries around the world. Very interesting video. Greetings from England 😊
@user-lc9ph1lk8m 2年前

Очень интересно, никогда такого процесса не видела! Похоже на ткацкую или прядильную фабрику.
@m.tieman5863 2年前

I would never have thought I would enjoy watching noodles being made for an hour, but I did! Loved watching the whole process and all the ingenious machines. Thanks for sharing this!
@jenniferhuff2566 2年前

I’m amazed how much hand work goes into this process. It is a joy to watch and gives me a whole new appreciation for the artists who do this.
@orochi2yamatano455 1ヶ月前

元奈良県在住です。　お正月になると初詣で参いる桜井市三輪神社鳥居の近くにあるお店で三輪そうめんのにゅう麺で冷えた体を温めるのが好きでした。奈良盆地の冬は乾燥してとても冷え込み、この乾燥した冷気で日干したそうめんは食感がなんとも言えないくらい美味しくいただけました。同じ関西地区で他に兵庫県の揖保乃糸素麺が有り、これも美味しいのですが、私は三輪そうめんが好きですね。
@hoenimakmur5009 2年前

I am impressed by how these people diligent, careful, persistent yet traditional . actually is half hand-made. Amazing
@DonLuc23 2年前

Great video, kudos to the film maker, kept it interesting, great panning, no jerkiness, and of course all the production people involved. Enjoyed the whole process. Very labor intensive! And, no irritating music. Thanks.
@dilakuzgun4998 1年前

To jest nieprawdopodobne jak wiele pracy i wysiłku ludzie poświęcają rzeczom o których nie mamy pojęcia oglądając film podziwiam ogromną pracowitość kunszt i wielkie wyczucie estetyki na każdym etapie produkcji dziekuje za filmik i pozdrawiam z polski 🇵🇱🙆‍♀️
@zabora_net 1年前

Я с огромным восхищением наблюдала за самим процессом производства, это так аутентично, очень здорово. Но меня коробило от условий: работники в обычной одежде, сушка на улице... Если это сохранение традиций, то ок. Дорогой автор, расскажите пожалуйста про эту сторону производства
@marelisabarbosalemedeolive1985 1年前

Parabéns! Nunca imaginei que fosse tão trabalhoso. Parabéns pelo trabalho, limpeza e organização.
@user-br7ld2cj4w 10ヶ月前

Никогда бы не подумал что для изготовления лапши нужно проделать огромную работу. Большое уважение людям которые заняты этим.
@oaksap4 2年前

Your hard work is seen here, so glad you allowed us to view this process. There is so much care taken to make sure your customers are satisfied. The machinery is dangerous to work around. I'm glad everyone stayed safe!
@-.-q319 2ヶ月前

小豆島で食べた生素麺うまかったなぁ