한번 맛보면 멈출 수 없는 수제 함박 스테이크! 퀄리티 미쳤어요!
Published 2024-08-07
[함박스테이크]
※함박스테이크 재료
다진 소고기, 다진 돼지고기, 양파(1/2개), 대파(1대), 다진마늘(1/2스푼),
케첩(1스푼), 우스터소스(스푼), 빵가루(1/2컵), 달걀 노른자(1/2개), 버터(20g), 소금, 후추
※페퍼콘 소스
버터(20g), 다진 양파, 다진 대파, 양송이버섯(3개), 생크림(150ml),
케첩(1큰술), 설탕(2꼬집), 간장(1큰술), 소금(1꼬집), 통후추
1. 다진 소고기, 다진 돼지고기를 3대2의 비율로 준비한다.
2. 양파 1/2개와 대파 1대를 다져서 준비한다.
3. 팬에 버터를 녹인 후 다진 양파와 대파를 각각 2/3 정도 넣고 약불로 볶아준다.
볶을 때 소금, 후추로 밑간을 한다.
4. 볶아진 채소를 식혀준다.
5. 고기에 소금과 후추로 밑간하고, 다진 마늘, 케첩, 우스터소스, 볶은 채소,
빵가루, 계란 노른자를 넣고 잘 치대준다.
6. 적당한 크기로 동그랗게 모양을 만들어 준비한다.
7. 채소를 볶았던 팬에 버터를 넣고 남은 양파와 대파, 양송이버섯을 볶아준다.
8. 생크림과 케첩, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어주고,
통후추를 많이 갈아 넣어서 소스를 끓여준다.
9. 기름을 두른 팬에 고기를 올려 속까지 잘 익혀준다.
10. 접시에 페퍼콘 소스를 붓고, 그 위에 함박스테이를 올려준다.
함박스테이크 위에 달걀 프라이까이 올려주면 끝!!
All Comments (9)
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음 도전해 보고 싶네요!~
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미국 살 때 페퍼콘 소스 요리 좋아했는데 특별한 향신료가 아니라 그냥 페퍼를 많이 넣은거였군요 ㅋㅌ 당장 만들어봐야겠어요!
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소고기 돼지고기는 몇 그램씩 준비해야 하나요?
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7:12 되어쓰 돼써!
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어쩐일로 펜에 숫가락으로 휘젓는다고 키보드 워리어들이 없네ㅋ
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철수와 용식이 댓글은 항상 달리네!!😅
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배철수와 이용식
