부침가루에 그냥 물 넣지 마세요! 집에 있는 이걸 넣으면 2배 바삭바삭 전이 맛있어져요~! /파전, 파전 만들기, 파전 바삭하게 하는법, 부추전, 해물파전
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Published 2024-07-12
Today, I will show you how to make your pancake twice as much crispier without using any special ingredients!
With this method, you can use it for any vegetable you have, so don't miss this chance!
[ingredients]
1 Green onion or Young Spring onion (170g)
1 Squid (You can replace it with any other seafood you want)
1 Cheongyang pepper
1 Red pepper
[Batter]
A cup of flour mix
2/3 cup of water
1/3 cup of soju
[Dipping sauce]
1 spoon of water
1 spoon heavy soy sauce
1 spoon of vinegar (CJO, Hwanman, Brown Rice Vinegar)
Half a spoon of sugar
Onion, chili as much as you want
[Summary]
1. Batter : Use water and soju together / never stir it too much / make sure the batter is cold
2. Blanch the seafood to remove fishy smell and water
3. Prepare a paper towel before frying it
4. paper towel will absorb the oil, so use the oil generously.
5. Cut the remaining pancakes into bite-sized pieces and refrigerate them. Heat them in an air fryer at 120 degrees for 10 minutes if you want to eat them again.
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All Comments (21)
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[주재료] 쪽파, 실파 1단 (170g) 오징어 1마리 (기호에 맞는 재료로 대체 가능) 청양고추 1개 홍고추 1개 [반죽물] 부침가루 1컵 물 2/3컵 소주 1/3컵 [양념장] 물 1숟가락 진간장 1숟가락 식초 1숟가락 (양조, 환만, 현미 식초) 설탕 반숟가락 양파, 고추 기호에 맞게 [핵심정리] 1. 반죽물 핵심 : 물과 소주를 섞어 사용해주세요 / 반죽물을 너무 많이 젓지 마세요 / 반죽물을 차갑게 만들어주세요 2. 해산물을 사용하실 때는 한번 데쳐 비린내와 물기를 잡아주세요 3. 전을 부치기 전 반드시 키친타올을 준비해주세요 4. 키친타올로 많이 제거되기 때문에 걱정마시고 기름을 반드시 넉넉히 넣어주세요. 5. 남은 전은 한입크기로 썰어 냉장보관하시고 데워 드실 때는 에어프라이기에 120도 10분간 데워주세요.
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논리적이라 신뢰가 가요~ 60이 지나도록 몰랐던 상식을 덤으로 얻어가네요~~ 생활의 지혜~~넘 감사드려요~^^
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늘 감사히 시청합니다. 분석과 비교를 통해 합리적으로 결과를 이끌어 내셔서 ,고개를 끄덕이며 감탄합니다. 고맙습니다.
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와~~~진정한 요리연구가이십니다 요리는 과학이네요 평생 잊지않을 레시피 첫째아들 덕분에 센스넘치는 사람으로 거듭날거같아요 따라쟁이할께요 고맙습니다
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이 분 레시피는 진짜 믿음이 가요
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명품요리 대단하십니다 😂❤❤❤❤❤❤❤
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정말 정말 꿀팁이네요 할때마다 맛이 다른 이유갸 있었네요 감사합니다
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늘 직접 시연후 드셔보시고 평가남겨주셔서 진짜 신뢰짱
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아무리 해도 바싹하지 않았는데 정말 좋네요 아~먹고 싶다아~~ 감사합니다~~😊😊😊
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항상 논리적이고 이유가 있는 레시피!!❤❤❤
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실험 도전 연습. 감사감사 😊
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항상 고맙습니다!!
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최고~
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첫째아드님쌤!!! 넘 멋지세요. 상세 설명이 누네 쏙 들어오네요.감사합니다.늘 건강하시구요.
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늘 수고스럽게 감사히 잘봤어요!
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감사합니다 매번 연구해서 올리시네요. 무한감사~~~
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오늘도 배우고 갑니다 감사합니다
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대박 설명잘듣고 한번 도전해보겠습니다
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연구하고 비교해서 알려주시는방법 좋아요/ 감사합니다.
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와 진짜 전에대해 최고의 레시피를 알려주셔서 감사합니다~~^^😂😂😂
