СССР. Столовая

Published 2023-03-30
Подписывайтесь на канал Лекторий Dостоевский:
youtube.com/@dostoverno_ru

Быстро, дешево и вкусно - главные характеристики общепита СССР. Советские граждане точно знали, что после тяжелого рабочего дня они смогут наесться в столовой. Суп, котлета с картофельным пюре и компот - вот привычное меню типичной столовой, которое незаметно перекочевало в современность.

В новом ролике Лекторий Dостоевский предлагает вспомнить, что это за такое понятие - "общественное питание". Каким оно было, почему именно таким и что особенно любили советские граждане.

***
Внимание! По промокоду «Лекторий» в Книжном клубе «Достоевский» действует скидка 10% на все представленные в магазине книги.
Адреса магазинов:
г. Москва ул. Воздвиженка, 1
г. Москва ул. Большая Никитская д. 46/17, стр. 1
***

Таймкоды:
00:00 - В этом выпуске
01:04 - Советский общепит
03:10 - Долой кухонное рабство!
14:57 - О вкусной и здоровой пище
19:28 - Котлета с картошкой, макароны с мясом
30:37 - Какая гадость эта ваша заливная рыба!
35:09 - Колбаса и пломбир
41:41 - Дайте жалобную книгу!

📚 Наш сайт: dostoverno.ru/
📚 VK: vk.com/lectorydostoevsky
📚 OK: ok.ru/dostoevsky.lectory
📚 Telegram: t.me/dostoevsky_fm_dostoverno
📚 Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/lectorydostoevsky
📚 Rutube: rutube.ru/channel/23630029/

Видео предоставлено ООГО «Российский фонд культуры» rcfoundation.ru/

#ссср #общепит #ЛекторийDостоевский #Dостоевский #КаналДостоевский #лекции #Российскийфондкультуры #питаниевссср

All Comments (21)
  • Ел в 80х и в школьной, и в институтской, и в нескольких заводских столовых, и в городских столовых. Было вкусно, порции нормальные и всегда наедался. И меня всегда удивлял стеб над советским общепитом в наше время - когда порции лилипутские, продукты бесвкусные и даже вредные, а цены запредельные. Тогда просто картошка с котлетой и подливой, были вкусней чем сейчас многие "ресторанные" блюда. Лайк советскому общепит со вкусной и здоровой пищей! 🤗
  • Мой муж до сих пор считает, что борщ, советская котлета с картофелем пюре и компот с булкой - это верх мечтания)))
  • @user-gx4zu9lk3t
    Почему то некоторые люди очень любят В свою Родину плевать!А я счастлива,что жила в прекрасной стране СССР,где было прекрасное образование,бесплатная медицина,высочайшая культура и вкусная,натуральная,сытная еда в столовых!
  • @user-xr7qo1ih4x
    Я застала самый расцвет СССР. Мама работала поваром в студенческой столовой и мы с подружкой школьницами часто бегали туда пообедать. Очень вкусно было! Я уже не говорю о том как кормили в детских садах и пионерских лагерях!👍До сих пор помню манящий аромат! И, кстати, в девяностых тоже мало, что поменялось у нас в Самаре! В детсаду, куда водила сына тоже очень вкусно и разнообразно готовили! Даже в больницах, где я работала, тоже было всё вкусно! Но в последние годы еда в больницах это просто позорище!!! Надо этой едой Голикову накормить!
  • @user-pm6ui6eu1x
    Я отработала поваром33 года. Старалась готовить вкусно,выпечка супер,запеканки. Слава поварам!!!!!
  • Я сама работала в общепите готовили как дома вкусно, любимое блюдо картофельное пюре с котлетой, шницель и подливом ммм вкусятина да всё было вкусно просто и вкусно вы со мной согласны люди СССР.
  • @user-sz5ii2yw5i
    СССР 🚩самая лучшая страна на планете🌎 Земля, помню это время и школьную бесплатную столовую и как было вкусно 💯🤝
  • @BGtravels
    В школах кушал. Всегда было вкусно. Оладьи были превосходными. В институте кормили сносно. Ел на предприятиях. Просто великолепно кормили. Ел в райкомовской столовой—просто сверх ожиданий. Были, если кто помнит, сосисочные. Были пельменные. Были хорошие диетические столовые.
  • @user-np7uw7ys9y
    Мне 80 лет и я прошла все общепитовскиестоловые, начиная от школы / пирожки/, иститута, да и после института, ходили в кафе, ресторан и т.д. И я удивляюсь высказываниям современной молодежи, что было при Союзе невкусно готовили в общепитах, неправда. Все было вкусно и порции были большие!!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
  • @yulyaaaaaa286
    Мороженное в кафе, где металлические креманки сразу становились ледяными... Какое оно было вкусное! Эти походы с папой и братьями навсегда в памяти! Ещё и стакан газировки "Тархун". Такого Тархуна сейчас нет. И мороженного нет. 😢
  • @Colenuiogyrez
    Всегда кушали в детстве в советской столовой, до сих пор помню вкус пюре по ГОСТу, тушёной капусты и гуляша, а котлеты какие были, огромные, и вкусные, обсыпанные сухарями, а полстакана сметаны возьмёшь, вот вкуснятина то была. У меня только самые хорошие воспосинания о советском общепите, до стх пор вкус и качество тех блюд стоит как эталонное в моем сознании, все было очень вкусное и свежее, много мяса, и очень жалею что сейчас мало где так вкусно кормят
  • С мужем работали на заводе в/ч,кормили вкусно и разнообразно.Сметанка пол стакана,расольник с огурцами, бифштекс с яйцом или с луком.Селёдочка ....как давно это было😮Но память не сотрёшь😊
  • А на улице продавали беляши по 10 копеек. Вкусные, сочные, горячие!
  • @user-cv1io5zo2d
    По 1961 год в городских столовых были официанты, скатерти, красивая посуда и хлеб на столах стоял БЕСПЛАТНО. С 1962 в столовых внедрили самообслуживание. В те времена люди жили очень скромно, даже бедно, не было холодильников дома. В магазинах был очень богатый ассортимент продуктов, витрины ломились от товара. Помню, даже было варенье из лепестков роз. Мясо на суп, на котлеты покупали по 300-400г, большее количество было не сохранить. Мои родители работали, папа на заводе в две смены, а мама в вечерней школе. В те времена, помню, родители меня часто посылали в столовую с кастрюльками покупать суп и второе. В 1967 купили домашний холодильник и отец стал привозить от своего отца из деревни мясо. До этого мясо тоже привозили, но только зимой, и хранили его в сетках за окном.... Помню очень вкусные соки, томатный, яблочный с мякотью и сливовый с мякотью в трехлитровых банках часто покупали. Ах, детство, мое советское детство. Из школьной столовой запомнились пирожки с печенью, яблоками, капустой, морковью, "гребешки" с повидлом, коржики и ромовые бабы (бискиты). Сейчас мне 74.
  • @user-zb2lt7mi3v
    Работала на заводе.... Летом нужно было отрабатывать в колхозах какое то время... И вот приезжаем в Сызрань, заготавливать веточный корм. Первый завтрак. Порционная сковородка с поджареным свиным языком и 3 яйца!!!! Вкусный чай и булочка с маслом и сыром! Волшебное время)))) корм заготовили, загорели, накупались, на танцах в клубе кто то будущего мужа нашел. И уезжать не хотелось! Продлевали отработку ( на работе руководство уже звонить начинали.... Где мы? 😁) Приехали! Отдохнувшие! А нам еще оплачиваемые отгулы за все время проведенное там!!!!! ГДЕ ЭТО ВРЕМЯ?))))) К чему мы стремились?!!! К чему пришли?!!!!
  • Тушенка из говядины в СССР была супер. Помню, ездили в походы в школе, там суп с ней готовили в котелке -- запах настоящего мяса, куски хорошие, вот как если бы сам приготовил. Теперь таких консервов нет. Вот разве только Гродфуд, белорусская тушенка.
  • Я помню ,училась в училище, а напротив пельменная была, 😋 бегали ели , блин ,как вкусно было ,😃 Они ,конечно , были не очень красивые, разваренные , но вкусно было , на столах стояла горчица , и уксус 👍Было это в Магадане ,!
  • @user-ex2qc4mh1c
    Моя бабуля лет 15 проработала в такой фабрике кухне, мы, внуки, иногда приходили туда пообедать, и как же нам нравилось туда ходить и кушать там, какие вкусные там были блюда, даже какао из разбавленного молока было потрясающим, мне 69 но до сих пор помню эти моменты и бабулю в высоком белом колпаке!!!! Она и дома готовила по столовски, но нам нравилось!!!!
  • @E266PD
    Отличные столовые в СССР были, выбор большой, и при этом вкусно и дёшево. А сейчас пожрать негде, одни кафе и рестораны, которые не всем по карману. Вообще СССР это была страна для людей, а сейчас рф это страна для буржуев и воров.
  • @user-mb1pm5ou7v
    В 1973-74 гг проходила практику на Одесском консервном заводе детского питания. Столовая для рабочих была замечательная,на столах хлеб и все фрукты стояли на подносах бесплатно. Первое и второе стоило в районе 1 рубля. Очень хорошие были молочные продукты. Даже не верится,что все так было! Ничего не осталось,только память😢