「升糖大戶」被揪出，不是米飯和饅頭！提醒：很多人不聽勸，每天都在吃！
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Published 2024-08-06
「升糖大戶」被揪出，不是米飯和饅頭！提醒：很多人不聽勸，每天都在吃！那天，陽光明媚，65歲的李大爺像往常一樣，坐在陽台上享受溫暖的陽光。他的生活一直很有規律，每天這個時候，都是他最放鬆的時刻。然而，當他起身準備回屋時，突然感到一陣眩暈，身體一晃，毫無徵兆地就暈倒了。家人聽到響動，立刻趕來，發現李大爺倒在地上，不省人事。他們心急如焚，迅速撥打了120急救電話，將李大爺緊急送往醫院。在醫院，經過一連串緊急檢查，醫生診斷李大爺為糖尿病高滲透壓昏迷。醫生表示，李大爺的病情非常嚴重，脫水情況非常嚴重，雖然他們全力以赴進行了搶救，但最終還是沒能挽回李大爺的生命。李大爺的家人悲痛欲絕，他們難以接受這個突如其來的噩耗。他們一直以為李大爺的血糖控制得很好，平常飲食也很注意，怎麼會突然發生這樣的事情呢？在家人的請求下，醫生詳細詢問了李大爺平常的生活習慣和用藥情況，終於發現了問題所在。原來，李大爺在處理糖尿病時，犯了兩個常見的錯誤，這些錯誤，許多醣尿病患者都可能忽視，但卻可能是致命的。一、堅持吃冷飯降血糖，可靠嗎？李大爺在確診糖尿病後，醫生確實強調了調整生活習慣和飲食控制的重要性。然而，李大爺偶然聽說吃冷飯有助於降低血糖，因為冷米飯中的澱粉轉變成了抗性澱粉，這種澱粉的消化速度慢，不會導致血糖迅速上升。於是，他開始嘗試將米飯冷藏後再食用。起初，這種方法似乎對李大爺的血糖控制有所幫助，血糖值看起來更穩定。但隨著時間的推移，他發現冷飯的效果開始遞減，血糖的穩定性也不如之前，有時甚至在飯後血糖會出現升高的情況。此外，長期食用冷飯對李大爺的胃部造成了不小的刺激，最終導致了胃病的發生。這不僅影響了李大爺的日常生活，也對他的整體健康造成了影響。專家指出，雖然冷飯中的抗性澱粉可能減緩血糖升高的速度，但這種方法並不是控制血糖的最佳選擇。抗性澱粉確實能抵抗澱粉酶的水解，不易被人體分解成葡萄糖，但這並不代表冷飯就能成為糖尿病患者的主食。對於年紀較大或腸胃功能不佳的人來說，過多食用冷飯這類不易消化的食物可能會引起腹脹、消化不良甚至更嚴重的胃病。因此，即使冷飯可能對血糖控制有一定的短期幫助，也不應長期依賴這種方式。二、長期吃素能控製糖？這3種素食堪稱“升糖王”，糖友千萬要少碰！李大爺在確診糖尿病後，決定改變飲食習慣，選擇了完全素食的方式，希望透過減少肉類攝取、增加蔬菜和水果的比例來更有效地控制血糖。一開始，他感到身體變得輕盈，甚至認為這種飲食方式有助於穩定血糖。然而，隨著時間的推移，他開始出現頭暈、口渴等症狀，甚至在一次散步時突然感到全身無力和噁心，幸好得到了路人的幫助。李大爺的經歷揭示了一個常見誤解：素食並不一定意味著低血糖生成指數。食物的處理方式和原料的澱粉含量都會影響升糖指數，即使是素食，如果選擇不當，同樣可能導致血糖升高。以下是3種素食，雖然看似健康，但實際上可能成為血糖的"隱形推手"：1.醃菜醬菜醃菜和醬菜在製作過程中會加入大量的鹽分和防腐劑，這不僅會導致維生素和礦物質的大量喪失，而且過多食用還會導致體內鈉含量升高，可能引發血壓升高，影響胰島素的正常功能，從而不利於血糖控制。2、澱粉類蔬菜有些蔬菜，如馬鈴薯、玉米等含有較高的碳水化合物，尤其是澱粉。過量食用這些澱粉類蔬菜容易導致血糖急劇升高，對於糖尿病患者來說，應該限制這類食物的攝取量，或選擇以其他低GI的食物取代。3、加工的精細食物加工食品，如白麵包、糕點、糖果等，通常含有大量的糖分和添加劑。這些食品雖然口感好，但高能量和高糖分可能會導致過量攝入，不利於血糖控制。糖尿病患者應盡量避免這類食品，選擇全穀物和天然未加工的食物。三、2024年"最佳糖尿病飲食"榜單發布！糖尿病患者在飲食選擇上需要格外謹慎，正確的飲食模式不僅能幫助控制血糖，還能提升整體健康水平。 《美國新聞與世界報道》發布的2024年度糖尿病最佳飲食榜單，為糖尿病患者提供了一些有益的參考。1、地中海飲食地中海飲食以其豐富的蔬菜、全穀物、豆類、堅果和富含Omega-3脂肪酸的魚類而聞名。這種飲食模式不僅有助於控制血糖，還能降低心血管疾病的風險。其核心在於使用橄欖油作為主要的烹飪油脂，以及適量的紅酒攝入，這些都對心血管健康有益。2、得舒飲食得舒飲食強調低鹽、高膳食纖維的食物選擇，包括全穀類、蔬菜、水果和低脂乳製品。這種飲食模式不僅有助於降低血壓和血糖，還能促進心臟和腎臟健康。得舒飲食的另一個特點是限制高脂肪和高糖食品的攝入，並鼓勵多吃天然未加工的食物。3.彈性素食彈性素食是一種靈活的飲食模式，它允許在素食的基礎上適量攝取動物蛋白，如雞肉、魚肉等。這種平衡的飲食方式有助於維持營養全面，同時控制血糖和體重。彈性素食注重蔬菜、水果、全穀物和豆類的攝入，同時適量添加動物蛋白，以滿足不同族群的營養需求。四、血糖升高會引發哪些疾病？血糖值的持續升高，就像推倒了一塊骨牌，可能引發一系列健康問題。以下是血糖升高可能引發的一些主要疾病：1.心臟與腦血管疾病持續的高血糖環境會損害血管壁，形成動脈硬化，增加心臟和腦血管疾病的風險。高血壓、冠狀動脈心臟病等心血管疾病可能在不知不覺中悄悄發生，嚴重威脅患者的生命安全。2、眼部疾病高血糖加速細胞老化，影響眼部健康。糖尿病視網膜病變是常見的併發症之一，它可能導致視力下降、視野缺損，嚴重時甚至失明，嚴重影響患者的生活品質。3.糖尿病足高血糖損害神經系統，導致感覺與運動功能減弱，進而引發糖尿病足。患者可能會感到足部麻木、疼痛或潰瘍，嚴重時可能因為感染或壞疽而需要截肢。4.腎臟衰竭高血糖對腎臟造成負擔，可能引起糖尿病腎病變。隨著病情的發展，腎功能可能逐漸衰竭，最終可能需要依賴透析或腎臟移植來維持生命。5.神經病變高血糖也可能引起神經病變，影響身體的各種感覺和運動神經，導致疼痛、麻木、肌肉無力等症狀。科學飲食和定期監測，是我們控制血糖、維持健康的兩大法寶。讓我們從現在做起，對自己的飲食健康負責，遠離那些高糖、高脂的等「升糖大戶」食物，它們可能是你血糖飆升的隱形推手。讓我們一起行動起來，用科學的飲食和積極的態度，享受健康的生活。記住，每一份健康的食物選擇，都是對自己和家人負責的表現。
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