Nur wenige Leute kochen Schweinshaxe so! Rezept aus Deutschland für super knusprige Schweinshaxe

Schneller Koch
Schneller Koch
573,138
0
2023-10-05に共有
How to properly prepare crispy pork knuckles, as juicy as possible, soaked in aromatic spices and an incredibly tasty sauce. For this recipe I always use 2 pork knuckles, it is so delicious that one pork knuckle is never enough. In this video I'll show you all the details on how to prepare pork knuckles so that you end up with super crispy skin and juicy, soft meat. Cook with love! Cook with joy!

Ingredients and preparation:
2 pork knuckles (approx. 1.7 kg each)
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground fennel
Black pepper
1.5 teaspoons salt
2-3 cloves of garlic
1 tablespoon vinegar
2 onions
2 cloves of garlic
vegetable oil
parsley root
carrot
Green onions
1 cup hot water
2 tablespoons soy sauce
About 1 cup of beer
Baking at 200C, top/bottom heat with circulating air (or at 220C without circulating air)
Baking time 80-90 minutes
Bake at 240 degrees with a fan for 20-30 minutes until crispy
1-2 tablespoons cornstarch (for the sauce)

500g potatoes
Salt
70-80 g cornstarch
1 tablespoon butter
1 egg yolk
A pinch of nutmeg
Salt

Thanks for watching and have a nice day!

🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel:    / @schnellerkoch1  
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends

Thanks for your time!

#schneller_koch
コメント (21)
  • @user-dj4ml7pi4n
    Habe ich heute nach gekocht. Einfach TOP und echt LECKER. 🎉😊🎉💥💥💥💥💨
  • @siskobettenundmatratzenven16
    Einwandfrei geworden. Hab es heute zum Geburtstag meines Mannes (soll ich extra dazuschreiben 😂) mit Kartoffelwedges und Coleslaw serviert. Ein Gedicht. Das Gemüse hab ich in der Soße püriert, super geworden. Nächstes Mal würde ich Schwarzbier nehmen. Danke für die Inspiration!
  • @user-jo7mr3hp4b
    Спасибо! Обязательно приготовлю рульку по вашему рецепту! Очень её люблю.
  • @gthangguthrie3213
    I miss this! Was stationed in Nuremberg in Bavaria for 6 years. Love German food! ❤
  • @user-tk1cr7ys4m
    Пожалуй оставлю свой отзыв.... Да, готовить лучше сразу 2 рульки. У меня рульки были очень длинные.... в кастрюлю не влезали....Побоялась положить 1чл фенхеля... специфическая для нас приправа, положила 1/2 чл.( в следующий раз положу 1 чл л) Не стала пихать свежий чеснок в рульку... тоже подумала, что....не камильфо, положила сушеный молотый в растирку. В остальном - уксус свой яблочный. Делала всё, как автор. Да, пиво безалкогольное, немецкое(ну лежало в доме без нужды). Вместо корня петрушки-корень сельдерея(ну потому, что он у меня есть свежий, с огорода). Лук зелёный тоже не поняла зачем....и не положила. Чеснок свежий в соус - да! Клёцки тоже делать не стала-я люблю просто отварной картофель(он у меня очень вкусный)... Не смотря на большое время приготовления, получилось очень вкусно.... Думаю, что если всё спланировать, то и не трудозатратно, и вкусно, и не долго. Спасибо автору! Будем пробовать и другие ваши рецепты! Самое вкусное для меня -это шкурка рульки!
  • @user-zi2sm4bl5y
    Deze bereiding was ùe totaal onbekend. Gegarandeerd dat dit oom het menu staat bij een volgende familie bijeenkomst.Bedankt.
  • @rudolfkrebs2311
    Schweinshaxe ist immer was Gutes! Dieses Rezept mit den Beilagen ist total toll! Und ich bin so blöd und schau mir das um 22:00 Uhr an! Mir hängt jetzt der Magen raus, dass ich fast aus dem Bett falle! Echt blöd! Ich! Danke für das tolle Rezept!💪 👍😎