배추겉절이에 '이것'만 넣으면 침샘 폭발합니다
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Published 2023-06-20
오늘은 전라도식 배추겉절이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 배추 1포기(2.3kg)
2. 무 150g
3. 쪽파 반줌, 부추 반줌
4. 천일염 (배추 절일 때 1컵 + 최종 간 1/3스푼)
[믹서기에 갈 재료]
배 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 2개, 건고추 10개,
멸치액젓 5스푼, 새우젓 2스푼, 식은밥 3스푼, 마늘 한줌,
멸치생젓 2스푼 + 생수 1/2컵
[나머지 재료]
고춧가루 수북하게 1컵, 물엿 2스푼, 매실청 3스푼, 통깨 1스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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All Comments (21)
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울가족들이 쉰김치보다 생김치를 좋아하다보니 수시로 담가먹는 배추겉절이 이른아침부터 침이고입니다 오늘도 감사합니다 늘건강하세요 축복합니다❤
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김대표님최고😅 이번주말밥상걱정뚝. 감사합니다.고기사서함께밥상에 올리겠습니다.비가많이옵니다. 항상건강하세요.꾸뻑😊😊❤
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배추겉절이 너무감사합니다 김대석세프님 맛갈나게 잘하시는님 항상건강 하세요 ❤❤
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항상 연구하시고 열심히 하시는 셰프님께 감사합니다
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크~~최고네요👍 저희 엄마께서 겉절이를 참 좋아하세요. 칼국수집에 국수먹으러가는게 아니라 겉절이 먹으러 가십니다 ㅎㅎ 배추 사다가 해드려야겠어요. 최고의 레시피 고맙습니다.😃 다른얘기지만 쉐프님 싱크대는 볼때마다 참 부럽습니다. 넓고 크고 전체가 스댕으로 되어있고 유연한 수전에 수압도 쎄고... 짱좋아보여요 ✨
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김치담그는게 젤 어려웠는데 쉐프님 따라서 담궜더니 내동생이 넘 맛있다 그러고 울식구들도 완전 짱이라고 ~그래서 넘 행복하고 감사해요 ~ 감사합니다 ~~
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배추 겉절이 울 아들이 돌아오는 주일 식사 당번 이라고 엄마 김치좀 담아 주세요 했는데 ~~ 셰프님 감사 합니다 알려 주신대로 맛나게 배추 겉절이~~최고 👍 담 댓글에 맛나게 만들어 먹었다고 살짝 보태서 올릴게요 셰프님 건행 하세요 축복합니다 💙🙏
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아침부터 침샘폭발 입니다 사는곳이 전라도라 생멸치젓 사용 많이 하지요 오늘은 배추겉절이 만들어서 수육삶고 소주한잔 해야것습니다 감사합니다 👍 👍 👍
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감사합니다!!덕분에 맛있는 겉절이 먹습니다~^^😊
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역시 전라도식 겉절이가 입에 쫙쫙 달라붙어요 넘 맛있어보입니다
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쉐프님. 전라도말씀으로. 기가맥히게잘하십니다.
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너무 좋아하는 겉절이 맛나게해서 먹겠습니다 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 ❤❤
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옴청 맛나겠어요~ 김대석 셰프님! 홧팅!!! 입니다. 항상 건강하셔서, 맛난 음식 레시피 많이 올려주세여~~😂😅
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세프님 짱이네요 보기만해도 눈이즐겁구 입에서는 침이샘솟네요
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타국에서 세프님 요리솜씨 보면서 눈으로 한번 생각으로항번세프님 사투리도 위로가 됩니다 감사합니다
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정말맛있게네요 정성들여만든 김치 군침이넘어가요 최고예요
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셰프님이 요리해주시는 레시피가꙼̈ 최고❤❤❤❤❤❤
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너무너무맞있게잘담그시네요..정맔노맞깔나게잘만드시네요이대로담으면밥두그릇도.먹겠내요.감사합니다.ㅎㆍ이팅❤
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배추겉져리맛나겠네요한번했봐야게습니다
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감사합니다 보기만해도 군침이 돌아요 항상최고의맛입니다 항상 응원합니다❤❤❤❤❤❤❤
