점심매출 0원 23살 사장님의 눈물 [조조칼국수 장사 솔루션]

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Published 2022-03-23
#휴먼스토리 #조조칼국수 #솔루션

안녕하세요 휴먼스토리 입니다
여태 만들어 왔던 동영상들을
쭉 보며 이런 생각이 들었습니다.

정말 많은 분들과 함께 했고
정말 많은 장소를 다녀갔구나

10년이 지나고 50년이 지나도
이 추억들은 계속 남아 있겠지

정말 이 소중한 추억들을
나중에 봤을 때 부끄럽지 않게 좋은 영상들을 만들어
보고싶다 라는 생각을 갖게 되었습니다

제가 촬영해 만들고 업로드 하는 영상이 파급력이 있고
한 사람의 인생을 바꿀 수 있다는 것을 잘 압니다

그래서 더 값진 영상을 만들어 봐야겠다는 생각을 했습니다

휴먼스토리를 통해 힘드신 분들이 더 잘 될 수 있다면 그보다 더 값진 영상이 어디있을까 라는 생각이 듭니다


휴먼스토리에 수많은 자영업자 분들이 출연했었습니다

자영업을 떠나 열심히 하지만 정말 운이 따라주질 않는다거나 어쩔수 없는 상황에 놓이신 분들께서 출연 신청 해주시면 찾아 뵙겠습니다

그리고 메일 뿐만 아니라 휴먼스토리 공식 카페에서도 사연 신청을 받고있습니다
정성스레 써주신 출연신청 사연 글이 베스트글이 되면
베스트글 작성자 분께서 출연할 수 있도록 촬영을 갈 예정입니다

정말 사연이 있고 어려운 식당에는 개그맨 이홍렬 선생님께서도 방문하셔서 식사도 하시고 응원해 주신다고 하셨습니다

또한 자영업에 관한 정보들
휴먼스토리 출연 사장님들에 대한 칼럼
휴먼스토리 출연 사장님들 강의 일정도
카페에 업로드 할 예정입니다
아래 카페 링크로 오셔서 가입해주시면 됩니다!

cafe.naver.com/MyCafeIntro.nhn?clubid=30509880

마지막으로 항상 시청해 주시는 구독자님들께 진심으로 감사드립니다


✔time stamp
01:35 안녕하세요
01:37 간단하게 소개 한번 해주세요
01:49 초보운전이에요?
02:03 어떻게 하다 장사를 하게 되신 거예요?
03:29 조조칼국수 사장님한테 작년 7월에 인스타로 DM(메시지) 보내가지고
03:52 1년에 4000만원 모으기가 쉽지 않은데
04:24 군대를 왜 안 가셨어요?
04:38 개인(장사)도 기술이 필요하잖아요
04:53 그러면 지금 이 가게는 오픈한 지 얼마나 된 거예요?
04:57 출연신청한 계기는 어떻게 되는 거예요?
05:40 지금 이 가게도 지금 전 재산 다 투자해서 차리신 가게인 거예요?
06:02 그럼 가게 차리는데 비용은 얼마나 드셨어요?
06:09 지금 어디 가시는 거예요?
06:34 화환이 많은데 화환은 다 누가 주신 거예요?
06:50 사장님은 나는 장사를 한 번 해봐야겠다라고 마음먹었던 이유가 있나요?
07:15 그럼 오픈은 언제예요?
07:24 지금은 좀 다리가 괜찮은 거예요?
07:49 갈비집에서 일은 좀 배워보시고 (장사를 시작) 하신 거예요?
07:58 왜 무급으로 배웠어요?
08:06 갈비도 기술이 많이 필요한가요? 배워보니까?
08:22 이 가게는 사장님 혼자 하시는 거예요?
08:34 이렇게 돈 모으는 동안 지금 20대 초반이니까 친구들하고 놀고도 싶고 했을 거 같은데
09:04 그럼 사장님 여자친구도 없어요?
09:23 어렸을 때부터 이런 마인드는 어떻게 하다가 갖게 되셨어요?
10:08 칼질은 어디서 배운 거예요?
10:42 이건 뭐 하는 거예요?
11:02 오늘 조조사장님 오시면 물어보고 싶은 게 있나요?
11:17 아이고 안녕하십니까
11:27 오늘 어떻게 오셨나요?
11:56 점심 장사도 원래 하고 계신건가요?
12:17 사람들이 다 입맛이 다른데 여기(동네)는 좁지 않습니까?
12:50 예로 보면 메뉴판만 보시더라도
13:16 자 그러면 우리가 풀어가야 되는건
13:58 사장님이 궁금해 하시는게
14:26 조조) 일단 매출을 한번 보시면서 제가 설명을 한번 드릴게요
15:31 그럼 메뉴를 아예 싹 다 바꿔야 되는 거예요?
16:14 일단 먼저 먹어보고 전체적인 평가를 한번 해 드릴게요
17:10 원래 뭐 어떻게 DM(SNS 메세지)이 왔었어요?
18:01 사장님 이 불판은 지금 삼겹 갈비 전부 다 이 불판에 구우시는 건가요?
19:18 양념이 잘 베겨서 양념에서 참 맛있는 향이 나요
20:02 고기는 즙이 올라오면 뒤집어 줍니다
21:10 그리고 지금 보면 여기 점심시간인데
21:41 월선) 제가 구워드릴게요
22:59 할머니 지금 드시면 돼요 지금 다 익었어요 했는데
23:26 조조) 오 삼겹살 나왔습니까
23:48 이 한판에서도 맛이 한 다섯 가지 맛이라고 생각하시면 됩니다
24:49 사장님 우리가 바꿔야 될 것들을 얘기하기 전에
25:08 개선할 사항들을 우리가 한 가지씩 풀어볼게요
26:16 자 그러면 여기 메뉴판에 한번 보세요
26:41 메뉴를 가격으로 보면
27:54 자 그리고 양념 맛은 지금 제가 다 먹어봤지만
28:35 DM(SNS 메세지) 주셨을 때
28:58 그리고 이거는 보온고인가요?
29:59 핏물 제거하는 것도 제가 한 번 알려드릴게요
30:22 그리고 여기 한 번 보십시오
31:00 매장을 한 번 나가 보면요
32:28 보시면 뭐든지 매장을 알리는 거 (필요합니다)
33:05 지금 알리지 않았다는 거는 아주 잘 된 거예요
33:21 제가 생각했을 때는 아드님이 지금 젊기도 하고
33:42 (사장님이) 너무 흔들리세요
34:24 그러면 한가한 시간대에 시장 앞쪽이 됐든
35:37 근데 아시다시피요
36:08 그럼 뭐라고 얘기하냐면
37:03 안쓰러워가지고요
37:34 저도 직장 생활했는데 직장 15년 다녔어요
37:55 그러면 메뉴 개편을 확실하게 한번 해볼게요
38:09 그러면은 갈비 하나로만 아예
38:35 저희 칼국수집도 메뉴가 되게 단출하게 되어 있지 않습니까
38:56 근데 우리가 알아야 될 것은
39:10 보시면 사장님 밑반찬에도 구색이 꽤 많아요
39:41 그리고 다음번에 제가 방문할 때까지
40:17 그러면 앞으로 각오 한번 말씀해 주세요
40:23 여기! 어디입니까
40:43 여기 위치가 어디냐 하면
41:12 잘될 거야 월선갈비
41:21 이렇게 오늘 솔루션을 해주셨는데
41:57 앞으로 이런 선한 영향력을 공개적으로 많은 분들이 함께 할 수 있게끔
42:26 잘 먹었습니다
43:28 어머 이거 봐요
43:49 아 참 사장님
44:19 이건 저 주는 거 아니에요?
44:36 전화드릴게요

All Comments (21)
  • @user-xo8un3pg7x
    안녕하세요 월선갈비 사장이라고 하기 부끄러운 사장입니다. 저의 지난 숨어서 열심히 한 모습을 수면 밖으로 꺼내게 해준 휴먼스토리 선생님 정말 감사합니다. 촬영 당일에도 잠을 못 잤지만 선생님이 너무 잘 이끌어가주셔서 편하게 촬영했습니다 인생에 평생 못 잊을 추억 남겨주신 휴먼스토리 선생님, 조조칼국수 대표님. 정말 감사합니다. 그리고 저희 사부님 너무 감사하고 철부지를 장사꾼으로 키워주셔서 너무 감사하고 평생 두번째 아버지로 모시고 선희이모 저의 두번째 어머니로 평생 모시고 싶습니다. 항상 챙겨주시고 너무 감사합니다. 너무 어려운 시국이지만 다 힘들지만 열심히 각자 자리에서 열심히 버티고 계신 직장분들 자영업자분들 너무 멋있으시고 존경합니다! 아 그리고 월선갈비 저희 할머니 성함으로 시작된 가게입니다. 음식하는 사람으로서 밥 한번 못 차려주고 돌아가셔서 평생의 한이고 매일 웁니다. 간판 안내려가도록 항상 열심히 살겠습니다.
  • 안녕하세요 휴먼스토리 입니다 여태 만들어 왔던 동영상들을 쭉 보며 이런 생각이 들었습니다. 정말 많은 분들과 함께 했고 정말 많은 장소를 다녀갔구나 10년이 지나고 50년이 지나도 이 추억들은 계속 남아 있겠지 정말 이 소중한 추억들을 나중에 봤을 때 부끄럽지 않게 좋은 영상들을 만들어 보고싶다 라는 생각을 갖게 되었습니다 제가 촬영해 만들고 업로드 하는 영상이 파급력이 있고 한 사람의 인생을 바꿀 수 있다는 것을 잘 압니다 그래서 더 값진 영상을 만들어 봐야겠다는 생각을 했습니다 휴먼스토리를 통해 힘드신 분들이 더 잘 될 수 있다면 그보다 더 값진 영상이 어디있을까 라는 생각이 듭니다 휴먼스토리에 수많은 자영업자 분들이 출연했었습니다 자영업을 떠나 열심히 하지만 정말 운이 따라주질 않는다거나 어쩔수 없는 상황에 놓이신 분들께서 출연 신청 해주시면 찾아 뵙겠습니다 그리고 메일 뿐만 아니라 휴먼스토리 공식 카페에서도 사연 신청을 받고있습니다 정성스레 써주신 출연신청 사연 글이 베스트글이 되면 베스트글 작성자 분께서 출연할 수 있도록 촬영을 갈 예정입니다 정말 사연이 있고 어려운 식당에는 개그맨 이홍렬 선생님께서도 방문하셔서 식사도 하시고 응원해 주신다고 하셨습니다 또한 자영업에 관한 정보들 휴먼스토리 출연 사장님들에 대한 칼럼 휴먼스토리 출연 사장님들 강의 일정도 카페에 업로드 할 예정입니다 아래 카페 링크로 오셔서 가입해주시면 됩니다! cafe.naver.com/MyCafeIntro.nhn?clubid=30509880 항상 시청해 주시는 구독자님들께 진심으로 감사드립니다
  • @user-kq8qs4cb3p
    학창시절 친구 입니다. 평소 남다른 에너지와 긍정적인 마인드로 본받을점이 많은 친구 였고 체육대회 농구경기하다가 다리를 심하게 다친적이 있는데 잘 극복하고 또 이렇게 열심히 사는 모습 볼수있어서 고맙네요. 응원한다 친구야~! 꼭 성공해라!
  • @siriuspower
    와 조조 사장님은 진짜 삼국지의 조조같습니다. 포스만 보고도 경영방법과 마케팅, 고기불판에 대한 지식, 고기에 대한 지식, 동네 할머니들까지도 어떻게 다 꿰차고 계신지 놀랍습니다. 또 가지고 가진 지식들을 이렇게 솔루션으로 전해주신다니 정말 훌륭하신분이네요. 월선갈비 젊은 사장님 다음 휴먼스토리에는 월매출 억대를 찍는 모습 기대하겠습니다. 아참 조조 사장님 유튜브 채널 이름은 쌈박하게 조조맛집삼국통일 추천드립니다. 아 그리고 조조사장님 이렇게 경영하는 기업인의 노하우를 담은 책도 출간하시면 좋을 것 같아요
  • @user-yr9gm7hr2n
    23살에 혼자 돈모아서 가게차린 정신력 진짜 존경합니다...30살쯤에는 왠만한 프랜차이즈 보다 잘나가는 맛집하고 계실거같네요
  • @NomadShaun
    45분 순식간에 다봤습니다 조조칼국수사장님은 정말 선한 영향력을 끼치시는 분이시네요 보면서 어떻게 저렇게까지 열정적으로 남을 도우실 수 있는지.. 돌아보고 생각을 많이 하게됐어요 좋은 컨텐츠 감사합니다 23살 사장님은 무조건 성공하시겠네요 조조사장님피드백도 그렇고 휴먼스토리촬영도 그렇고 사장님이 계속 트라이를 하셨기때문에 얻은 복이라고 생각되네요 많이 배웠습니다
  • @user-ec7ih8mj8x
    고기집 8년째하고 있는 사람입니다 조조칼국수 사장님 마인드나 솔루션보고 감탄이 나오내요 저건 우리만 아는 실전 노하운데 고기에 대해 어쩜 저렇게 디테일하게 아실까 신기합니다 꼭 대구가서 칼국수 한번 먹어보고 배우고 오고싶어지내요 은현장대표님이나 조조칼국수대표님 같은 분이 대한민국 요식업의 미래입니다 ^^
  • @user-lg9vo7zl4u
    기존 방송국에서는 못 다루는 켄셉.. 힘든 사람들에게 희망과 용기를 주는..참 좋은 방송이네요..
  • @chosign
    조조칼국수 사장님 마인드도 멋지시고 유머감각도 있으시고 시원시원하시네요. 앞으로의 선한영향력도 기대하겠습니다. 장사꾼이 아닌 진정한 사업가이십니다.(엄지척!!) 채널이름은 "같이의 가치 조조솔루션"이 좋을것 같습니다.
  • @user-sk3py7yz1v
    눈물나옵니다~^ 진짜..넘 좋은사연 보고서~~! 이렇게 선한 정신을 널리 파급하시려는 분들이 많으면 대한민국은 든든해 질겁니다! 조조칼국수김사장님의 식견은 노벨상수준입니다! 디테일에 아주 강해요 ●고객마음읽는기술 ●열정 ●선한정신전파 ●나눔의정신 감사하고~또감사합니다 조칼(조조칼국수)의 정신은 요식업뿐만아니라 모든사업에 해당됩니다 사업뿐만아니라 사회의 전분야.. 그리고..나라운영에도 조칼정신은 똑같이 해당됩니다! 앞으로 사업성공하시어서 큰돈벌어서 삼성. 현대처럼 큰기업 이루시길~ 간절히 바랍니다! 아울러 ~ 그돈으로 나눔의정신을 실천해주시면 좋겠네요 노블레스 오블리주! 돈을벌게 해준 사람들이 따지고보면 대한민국사람들이 아닌가요? 기업인들은 보은정신이 부족하다고 봅니다! 특히 어렵고 힘든 약자들을 구제하는 사업이 좋겠지요! 마치 제주거상 김만덕 처럼요! 조칼김사장님에게는 미래비즈니스가 무궁무궁합니다~ 건강챙기시면서 나눔을 통한 사업성공 꼭~하십시요! 저도..늘 휴먼스토리 계속 시청하면서 홧팅응원하겠습니다! 고맙습니다~^
  • @junyoungyoo562
    조조란분은 진짜 요식업게의 신인것 같읍니다. 말투, 눈빛, 자신감 이분은 뭐를해도 성공할것이라 화신이 듭니다. 하루속히 빨리 배워서 꼭성공하세요. 23세에 맞지않게 마인드가 너무 착하고 바라요. 기도할게요.
  • @COOKKKUK
    와 45분이 정말 순식간에 갔네요. 조조사장님 정말 멋있으시고 선한 영향력 꼭 전달 되어서 장사하시는 모든 분들이 잘 되었으면 합니다.
  • @user-kp1vh2hc6w
    댓글 잘 안쓰는데 함 남깁니다. 23살 사장님이 꼭 보시면 좋겠네요. 저는 21살 서울에 사는 대학생이고 부모님 밑에서 온실 속 화초처럼 컸습니다. 잘하는 것도 공부밖에 없고요. 한 달 뒤 군대를 가고 이제는 제 밥벌이를 신경 쓰고 돈을 쫓을 나이인데 사장님의 마인드와 자세를 보고 많이 느끼고 배우고 갑니다. 다른 직종에서 종사하지만 열심히 사는 공통점이 있는 만큼 사장님도 꼭 잘 되셨으면 좋겠습니다. 저도 다시 한 번 정신 상태를 다 잡게 되네요. 아직 20살 초반이기 때문에 기회는 많을 거라고 생각합니다. 노는 것도 많이 놀아본 사람으로서 다 거기서 거깁니다. 결국 모든 감성이랑 낭만의 끝은 본인이 충분히 여유가 있고 성공했을 때 완성이 될 거 같더라고요. 저도 열심히 노력해서 꼭 성공하겠습니다. 별 생각 없이 봤는데 많은 것을 느끼고 가네요. 채널 주인 분께도 감사 인사 드립니다. 화이팅 하세요~
  • @user-uo1qg2js1w
    진짜 유튜브를 이렇게 까지 집중해서 본적이 없는데.. 조조칼국수 대표님 보면 참 대단하다는 생각이 드네요 저도 장사 하는 사람 이지만 정말 배울점이 많습니다. 성공한 사람들의 마인드와 철학 노력 없이 이뤄지는 것이 없다는 말이 딱 맞는말인거 같습니다 말하시는것도 굉장히 유쾌하시고 앞으로 존경하는 사람은 조조 대표님 입니다 사랑합니다
  • 진짜 오늘 역대급이네요. 처음엔 월선사장님 때문에 코끝이 찡하다가, 만 삼십오세 조조사장님 등장과 동시에 아이고 내 배꼽. 마성의 매력!! 정말 시간가는 줄 모르고 봤어요. 한마디 한마디가 어록 그자체인 휴먼스토리가 배출한 최고의 스타!
  • @kindchang
    젊은 사장님. 정말 인물도 좋고 성격도 착하고 노력하는 부분에 감동했습니다. 645000원 결제. 첫손님. 정말 훈훈합니다. 조조칼국수 사장님. 두 분 다 더 대박나세요.
  • @user-hf8lq6jt1x
    정말 잘보고 갑니다. 저 역시 음식점을 23세 시작해서 현재까지 15년째 직 간접적으로 전국에 30개정도의 점포를 직접운영 및 관리를 해왔습니다. 조조사장님이 애기하시는 모든것은 책이나 어떤 강의에서 절대 배울수 없는 장사에 대한 찐 현실적이고 정확한 애기들입니다. 저 또한 저가게에 갔으면 조조사장님이 애기하신 부분이랑 정말 똑같이 했을겁니다. 참고로 전 고깃집운영,축산물도소매,정육식당 쪽이라 고깃집 솔루션이라 이 영상을 관심있게 보았습니다. 축산물쪽에도 종사하셔서 그런지 정말 고기에 대해서 정확하게 잘 애기를 해주신것 같습니다. 이 영상을 보면서 정말 저보다 나이는 어리지만 선한영향력 즉, 인생의 목표가 돈이 아니라 가치를 보고 살아가는 그런것들 너무나 존경스럽고 너무 보기 좋습니다. 저 또한 그런 가치있는 삶. 돈을 벌기위한 식당이 아니라 밥굶는 사람들에게 나눠줄수 있고 장사안되는곳에 자신의 노하우를 전수하여 선한 영향력을 줄수 있는 그런 가치있는 삶을 꼭 살고 싶습니다. 앞으로도 항상 응원하도록 하겠습니다!. 잘보고 갑니다~^^ 앗. 조조사장님 체널이름은 "조조화력" 조조(사장님)의 화려한 화법과 에너지(힘) 삼국지에 조조처럼~^^
  • @user-dt3hn1nm1g
    제 나이 49인데. 아들이 20살인데. 23살 사장님 활기찬 삶에 박수 보냅니다.
  • 조조님의 모든 영상들을 보고 책까지 내신걸 보고 바로 읽어보기도 했습니다. 잘 안될 수가 없는 그릇이더라구요. 너무나 존경하고 멋진 대표이자 선생님이십니다.